Como pais de um menino com alergia alimentar sabemos como é difícil encontrar alimentos seguros, sem alergénios nem vestígios, em que possamos confiar.
Como a mínima ingestão de vestígios ou contacto com o alergénio podem desencadear uma reação, optámos por todos em casa seguirmos as mesmas restrições alimentares para evitar acidentes e contaminações cruzadas.
Queríamos poder festejar em família e partilhar momentos de gulodice com os amigos, sem stress e em segurança, com alimentos que fossem agradáveis para todos.
Por isso, começamos a desenvolver receitas que fossem seguras, não só para o nosso filho, mas para todos… desde os intolerantes aos multialérgicos e as suas famílias, abrangendo também aqueles que optam por eliminar da sua dieta os produtos de origem animal, como vegans e vegetarianos. Queríamos também oferecer uma solução fácil e prática, para se preparar em casa, em qualquer momento, sem grandes complicações.
Assim nasceu a Fidu, cujo nome tem origem na palavra fidúcia que em latim significa confiança e segurança.
Queremos ser uma marca de confiança que proporciona alimentos seguros para todos independentemente das suas restrições alimentares causadas por alergias ou intolerâncias.
